Oh la la

Baeckeoffe (Backofen) ist ein Auflaufgericht, das typisch für die französische Region Elsass ist, die an der Grenze zu Deutschland und der Schweiz liegt.

Die oben abgebildete Briefmarke stammt aus einem Briefmarkenheft mit 12 selbstklebenden Briefmarken zum Thema regionale Lebensmittelspezialitäten, das 2010 von Frankreich herausgegeben wurde.

Unten sehen Sie die weltberühmte Tarte Tatin, die aus der Region Centre-Val de Loire stammt.

Abgebildet ist Fourme dÁmbert, ein halbfester Käse aus der Auvergne. Er zählt zu den ältesten Käsesorten Frankreichs und soll bereits in der Römerzeit hergestellt worden sein.

Kapaune (kastrierte Hähne) werden in mehreren französischen Provinzen, insbesondere in den Regionen Gers und Jura, gezüchtet. Eine Spezialität der Bresse ist der Kapaun „Chapon de Bresse“, der dort eine eigene Bezeichnung trägt, um ihn von Kapaunen aus anderen Regionen zu unterscheiden. In der Bresse wird er ausschließlich von der Rasse „Bresse Blue Foot“ (Brünstiger Blaufuß) gezüchtet.

Die Region Aquitanien ist ein wichtiges Gebiet Frankreichs für die Kaviarproduktion.

Der Pont-l'Évêque-Käse wurde ursprünglich in der Gegend um die Gemeinde Pont-l'Évêque in der Normandie hergestellt. Er ist vermutlich der älteste normannische Käse, der noch heute produziert wird.

Flamiche ist ein Blätterteigkuchen mit Lauch und Sahne. Er ist eine Spezialität der Picardie in Nordfrankreich und ähnelt einer Quiche. Traditionell gilt er als sehr schmackhafter „Kuchen“ und hat viele Gemeinsamkeiten mit einer Pizza.

Brunnenkressesuppe ist ein Gericht aus Méréville in der Region Île-de-France.

Die abgebildete Torte ist eine Spezialität aus der Region Grand Est.

Der auf der obigen Briefmarke abgebildete Käse stammt aus Okzitanien. Es handelt sich um einen Hartkäse, der üblicherweise von einer dünnen, schwarzen Rinde umgeben ist. Früher wurde er nur von Kleinbauern in den Pyrenäen für den Eigenbedarf hergestellt und konnte aus drei verschiedenen Milchsorten – Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch – produziert werden. Erstmals erwähnt wurde er im 12. Jahrhundert.